KAROO ist eigentlich der Name einer Halbwüste, die fast 30% der Fläche Südafrikas umfasst. Von Bergen eingefasst bleibt es in dieser Gegend weitgehend trocken, daher auch der Name, der sich vom alten Wort "Kuru" ableitet, was trocken bedeutete. Trotz des geringen Niederschlags ist Karoo ein Naturparadies mit einer Vielzahl von seltenen Pflanzen. Vor allem wegen dieser Vegetation, aber auch durch seltene Tierarten wie das Spitzmaulnashorn das hier lebt, ist Karoo heute ein weitläufiges Naturschutzgebiet.
Das KAROO Mineralwasser wird in Paardeberg in der Nähe von Paarl auf dem Weltevrede Estate abgefüllt. Jede Abfüllung wird mehrfach verkostet und von unabhängigen Labors geprüft, bevor die Auslieferung erfolgt. So wird wirkliche Premium-Qualität garantiert.
